大千世界,充斥着各种诱惑,却有一群人始终坚守着“一辈子只做一件事”的信念,在岁月的长河里默默耕耘。他们耐得住寂寞,守得住初心,在日复一日的重复中,追求着技艺的极致,用一辈子的时间,诠释着工匠精神的真谛,让古老的技艺在时代的变迁中熠熠生辉。
在白酒世界中就有这样一个人,他这一辈子只做一件事——酿酒,酿造出极致酱酒。这个人就是白酒大师王世彬,他没有什么文化,也不喜欢和别人争。这辈子就只想酿酒,连当官什么的也不感兴趣。在他看来自己就是一个工人,只要让他酿酒就可以。每每说到酿酒他的眼睛总是充满了光,十分自信地说“在酿酒上,他们不如我”。
事实上确实如此,王世彬大师的酿酒技艺十分高超,在酿酒行业内占据着重要的地位,管理茅台的季可良在酿酒上有时也会请教王世彬大师。在酿造酱酒时,王世彬大师坚持古法酿造工艺,而且不会降低标准,他认为好的酱酒需要用传统的技艺酿造。不仅如此,他还会根据季节的变化,精心把控每一个环节。从原料的挑选,到酿造过程中的火候、湿度、温度的把握,再到最后的陈酿,他都亲力亲为,力求做到极致。
从之前的茅台到现在的追台,每一瓶酱酒都是他高超技艺的体现。追台大师酒是现在非常受消费者欢迎的平价酱酒,价格低廉,口感却不输大牌酱酒,其口感细腻优雅,回味悠长,还原了经典茅香。更值得一提的是,追台大师酒的酒体还呈现出了“三高、三低、三多、一少”的特点,是难得的一款酱酒。
在这个快节奏的时代,王世彬犹如一股清泉,滋润着每一个酿酒人的心。他用实际行动诠释了什么是工匠精神,什么是对事业的忠诚与热爱。他是白酒大师,更是时代的楷模,激励着无数人在自己的领域里坚守初心,追求卓越。希望年轻的酿酒师以他为榜样,不断钻研、不断提升,继承我国优良的酱酒酿造工艺,持续打造优质酱酒,为我国酱酒事业贡献力量。
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